睡在山海間,住進(jìn)人情里 火爆的民宿行業(yè)人才缺口巨大

  來(lái)源:中國青年報 中國青年網(wǎng)孟佩佩2023-10-10
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核心提示:去篁嶺看了曬秋,沿著(zhù)民宿外的青石板路徒步穿過(guò)古村落,摘幾個(gè)后山茶馬古道上綴滿(mǎn)的板栗……福建女孩李靚和家人前不久去往江西婺源,感受住進(jìn)山野間風(fēng)景里的安靜愜意?!懊?i class="quot">

去篁嶺看了曬秋,沿著(zhù)民宿外的青石板路徒步穿過(guò)古村落,摘幾個(gè)后山茶馬古道上綴滿(mǎn)的板栗……福建女孩李靚和家人前不久去往江西婺源,感受住進(jìn)山野間風(fēng)景里的安靜愜意。

“民宿參差不齊,挑選了很久才選定了這家,到村莊時(shí)正好正午時(shí)刻,聞到了柴火香?!崩铎n告訴中青報·中青網(wǎng)記者,熱心的民宿老板看他們舟車(chē)勞頓還免費升級了房型,“好心情刷滿(mǎn)”。

經(jīng)文旅部數據中心測算,中秋節、國慶節假期8天,國內旅游出游人數達8.26億人次。這個(gè)“十一超級黃金周”,熱門(mén)景區再現“人從眾”。避開(kāi)人潮前往小眾目的地、鄉村旅游,成為很多像李靚一樣的年輕游客的選擇。年輕人想把自己“扔進(jìn)風(fēng)景里”,民宿帶來(lái)了區別于酒店的沉浸式體驗。

這些年,民宿從城市近郊到盤(pán)活鄉村沉睡資源,再到開(kāi)發(fā)荒野秘境,從單打獨斗開(kāi)店到出現宿集“抱團取暖”,選址、設計、運營(yíng)、營(yíng)銷(xiāo)、民宿管家等,越來(lái)越多專(zhuān)業(yè)的人加入民宿行業(yè)的高品質(zhì)升級中,享有風(fēng)景和品質(zhì)服務(wù)成為獨特賣(mài)點(diǎn)。

不過(guò),每逢假期,漲價(jià)、網(wǎng)紅“照騙”、衛生服務(wù)差等,也成了一些民宿繞不開(kāi)的“標簽”。面對年輕人的出游新特征,進(jìn)入“體驗時(shí)代”的民宿業(yè)該怎樣“撕去標簽”?很多民宿從業(yè)者認為,民宿業(yè)升級,下一步的關(guān)鍵在于人才,可當下,專(zhuān)業(yè)人才缺口依舊很大。

“民宿+”越來(lái)越多元

 日升而起,去大片青黃的水稻田間拍拍美照,在河邊和本地人一起垂釣,帶回村民送的時(shí)蔬,借民宿廚房做一頓家常便飯。如果想念都市生活,還可以跟管家學(xué)習制作一杯咖啡,去隔壁小酒館聽(tīng)一首吉他樂(lè ),喝一杯到微醺。

 即便已經(jīng)回到工作崗位,李靚還是對民宿生活念念不忘,“主打一個(gè)人情味,滿(mǎn)分”。

 不再是簡(jiǎn)單的服務(wù),也不再是標準化的房間,很多追求品質(zhì)的民宿在營(yíng)造好的住宿環(huán)境之外,推出多元化品質(zhì)服務(wù)和特色體驗產(chǎn)品,“民宿+”模式下,總有一款體驗戳中住客的心。

 在上一個(gè)端午小長(cháng)假,戳中劉荷的是山東煙臺砣磯島一家民宿的星空房:一家人躺在房間里,透過(guò)全玻璃屋頂,就可以享有滿(mǎn)夜星空?!皪u上很安靜,空氣很新鮮,在那里感覺(jué)時(shí)間都變慢了?!?

 這家名為“范小姐的家”的民宿是島上的第一家民宿,特色是為客人免費提供跟拍服務(wù)?!懊袼藓途频陞^別就在于,民宿實(shí)際上是民宿主在分享自己的生活,你住在我的家中,我可以讓你來(lái)體驗一下我自己在島上的生活方式?!睂却墠u一見(jiàn)鐘情,“范小姐的家”民宿主理人費克健在這里開(kāi)辦民宿近8年了。他喜歡攝影,閑暇時(shí)也喜歡記錄島上的風(fēng)土人情和海島風(fēng)光。在剛剛過(guò)去的黃金周,5個(gè)院落11個(gè)房間早早被預訂一空,“盡管島上的生活很簡(jiǎn)單,但我們會(huì )推出一系列的豐富活動(dòng)來(lái)提高入住體驗”。

 他們帶著(zhù)客人趕海、拍銀河、講解島上的歷史印跡和背后故事,還恰巧趕上了“熒光?!背霈F,“每天上午、下午和傍晚,我們都會(huì )在客人群中各發(fā)一份安排,包括當時(shí)的光線(xiàn)如何,適合去哪里拍照等,供客人選擇,很多客人也是沖著(zhù)活動(dòng)前來(lái)入住的?!辟M克健說(shuō)。

 95后女孩兒薛茗予和閨蜜都是民宿愛(ài)好者。今年2月辭職后,她從天津、濟南、淄博、洛陽(yáng)玩到了徐州等地。她笑稱(chēng),這一路感受到來(lái)自民宿的溫暖,也踩了不少坑,“在洛陽(yáng)的一家民宿住了半個(gè)月,但在長(cháng)春,3天換了3家民宿”。

 她告訴中青報·中青網(wǎng)記者,有的民宿去了才發(fā)現有安全隱患,有的衛生條件差,“還在平臺上給出了人生第一個(gè)差評”。不過(guò),她也發(fā)現,選民宿就像“開(kāi)盲盒”,“認真負責的民宿老板會(huì )主動(dòng)要求實(shí)名制登記,有的不登記我的信息,那同樣可能也不會(huì )登記別人的,但在洛陽(yáng)的這家民宿老板,能夠對當地吃喝玩樂(lè )路線(xiàn)掌握得清清楚楚,不管是想慢節奏還是‘特種兵’,他都會(huì )熱心地給出建議”。

 讓薛茗予感動(dòng)的是,這家店里每個(gè)員工都熱愛(ài)著(zhù)自己的工作,并向客人傳遞著(zhù)溫暖,“老板和前臺姐姐都很尊重保潔阿姨,保潔阿姨會(huì )認真對床品等提出意見(jiàn),因為住的時(shí)間長(cháng),每天的衣服都會(huì )被工作人員熨好疊好,出門(mén)在外還是感受到了家的氛圍”。

“睡在山海間,住進(jìn)人情里?!痹诔彼迍?chuàng )始人林璐看來(lái),市場(chǎng)對民宿的需求,不再是僅僅滿(mǎn)足于“一張床”的入睡體驗,要讓旅客更多地、沉浸式地感受當地文化,“比如泉州的民宿提供世界遺產(chǎn)故事講解、南音的表演等,讓旅客能夠融入本地,這是民宿給到旅客區別于酒店最重要的差異化體驗”。

 民宿人才培養成為行業(yè)發(fā)展關(guān)鍵

 自營(yíng)民宿7家,托管運營(yíng)了1730家,潮宿在這個(gè)黃金周拿出了亮眼的成績(jì)。林璐告訴記者,今年的中秋國慶假期相比“五一”黃金周更加井噴火爆,整體預訂量超85%,酒店民宿房源均價(jià)有了明顯漲幅,同時(shí)消費者的購買(mǎi)力也有著(zhù)明顯的提升。

 不過(guò),在他看來(lái),民宿行業(yè)在高速發(fā)展的同時(shí),科技、人才和服務(wù)的缺失依然是市場(chǎng)的痛點(diǎn)?!皬拿袼拚Q生以來(lái),衛生、安全、價(jià)格虛高、管理服務(wù)不到位的痛點(diǎn)就一直存在,且80%的消費者投訴都集中在民宿管理的缺失,人員素質(zhì)和服務(wù)水平良莠不齊。今年中秋國慶假期也能在網(wǎng)上看到比較多的投訴?!?

 這背后的改變需要人才,也需要技術(shù)?!耙殉蔀樾侣殬I(yè)的民宿管家將是民宿市場(chǎng)發(fā)展的迫切需求,這不僅能成為更多年輕人的就業(yè)創(chuàng )業(yè)的新選擇,也能培育出新一代的文旅職業(yè)技能人才?!绷骤凑f(shuō)。

 從一家民宿到注冊了成都留白酒店管理有限公司,這幾年,創(chuàng )始人張軼凝在云南大理運營(yíng)的民宿越來(lái)越多了。在為每家民宿配備店長(cháng)、民宿管家等工作人員時(shí),他也發(fā)現,民宿行業(yè)招聘難成了共性問(wèn)題?!安幌衿放七B鎖酒店有較完善的人才儲備和專(zhuān)業(yè)度,民宿畢竟屬于小眾非標行業(yè),且受地域限制影響比較強,民宿規模、工作地點(diǎn)、職業(yè)發(fā)展平臺等都不太足以吸引專(zhuān)業(yè)人才?!?

 張軼凝談到,起初他對店長(cháng)和管家的能力、服務(wù)等各方面期待都很高,想著(zhù)招聘一些外地城市里的高學(xué)歷人才,“但時(shí)間長(cháng)了發(fā)現,人員流動(dòng)太大了,大多數體驗了‘風(fēng)花雪月’的外地年輕人,過(guò)幾個(gè)月后熱情散去,就會(huì )離開(kāi),反而當地人員更穩定”。

 他們現在開(kāi)始嘗試“全員本地化”?!昂芏嗷氐郊亦l的大學(xué)生可以從民宿管家做起,慢慢在工作中培養成為助理店長(cháng)、店長(cháng),讓民宿也有自己的人才儲備?!睆堓W凝說(shuō)。

 天眼查數據顯示,我國現存民宿相關(guān)企業(yè)19.7萬(wàn)余家。從成立時(shí)間來(lái)看,53.3%的相關(guān)企業(yè)成立于1-5年內,成立于1年以?xún)鹊南嚓P(guān)企業(yè)占比34.7%。另外,從地區新增相關(guān)企業(yè)來(lái)看,云南、天津以及內蒙古三地相關(guān)企業(yè)自今年1月1日迄今與去年同期相比,漲幅居前,分別為516.4%、297.8%以及292%。

 民宿行業(yè)入局者不斷?!耙M(jìn)行相應的人才配置,就算一個(gè)房間配備一到兩名專(zhuān)業(yè)人員,考慮到人員的流動(dòng)性,實(shí)際上,這當中的人才缺口是巨大的?!绷骤凑劦?,尤其在旺季,民宿缺人手幾乎是普遍現象,人才培養更是處于供需完全不匹配的狀態(tài)。

 這幾年,潮宿在上海黃浦開(kāi)始試點(diǎn)培養民宿管家,并推廣到了福建泉州、云南普洱、浙江烏鎮,也嘗試和旅游職校合作培養了6期學(xué)員,帶動(dòng)他們就業(yè)或返鄉創(chuàng )業(yè)民宿管家。在他看來(lái),未來(lái)的民宿管家,必將不是停留在接待、打掃、做菜的管家阿姨,而是運營(yíng)AI做管理,看賬目、做品牌的民宿經(jīng)理人。

“民宿最主要的就是能給消費者帶來(lái)好的體驗,會(huì )講當地故事,并且能夠營(yíng)銷(xiāo)好,建立會(huì )員俱樂(lè )部,有自己的回頭客,這其中,民宿經(jīng)理人將發(fā)揮重要且專(zhuān)業(yè)的作用?!绷骤凑J為,通過(guò)民宿管家等人才培養,讓他們掌握AI新科技,驅動(dòng)民宿管理數字化,打破單體民宿區域化、分散式、體量小的行業(yè)瓶頸,也將是民宿行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵。

(編輯:映雪)


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